葱花饼
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.面粉500克,白糖10克.盐5克,60度左右的温水330克,带手套揉面至光滑,约5分钟,手抹油把面团分成5个剂子,面团表面抹油盖保鲜膜醒面30分钟以上2.油酥:25克面粉,2克盐,30克熟油,一点椒盐搅拌均匀3.案板上少喷一点点油,面团抻长用手按一下,然后上下擀开,左右擀开成正方形,抹油酥,放葱花碎,上下交替折,左右交替折成正方形,都做好后醒面10分钟4.案板上少抹点油拿出醒好的剂子,用手按开,对角擀开,饼表面抹一层油,用擀面杖从面一端卷起来放入锅里,中大火盖盖子烙,勤翻面
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-07 · 北京市
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