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芹菜火锅牛肉丸子的做法

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芹菜火锅牛肉丸子

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牛肉丸子是最适合做火锅的材料之一了，咱们今天做道芹菜火锅牛肉丸子。做这道菜用到金龙鱼外婆乡小榨菜籽油和麻辣火锅汤底调味料，外婆乡小榨菜籽油采用非转基因物理压榨工艺，还是小时候的味道，火锅汤底经过外婆乡小榨菜籽油炒制之后，完全激发了食材的香味，底料醇厚，整道菜香味浓郁。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉丸子 500克

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

芹菜 1棵

、

麻辣火锅底料适量

、

青红辣椒适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

蒜瓣适量

、

葱段适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉丸子解冻，洗干净切成块。
步骤2/10 点击查看大图
芹菜1棵，去掉叶子洗干净，斜切成段，焯水1分钟，捞出沥干水份备用。
步骤3/10 点击查看大图
炒锅预热，倒入适量油外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的热度，外婆乡小榨菜籽油经过高温加热，香味就慢慢激发出来了。
步骤4/10 点击查看大图
加入蒜瓣、小葱段和麻辣火锅底料炒香。通过炒制葱蒜火锅底料等香辛料的香味，底料更加醇厚，香味更加浓郁。
步骤5/10 点击查看大图
加入适量清水，切好的牛肉丸子，开锅将牛肉丸子煮至七八分熟。
步骤6/10 点击查看大图
加入红青红辣椒丝和之前焯水的芹菜，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入酱油1勺翻炒均匀调味上色。
步骤8/10 点击查看大图
待所有材料炖熟之后加入鸡精少许拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
尝试咸淡加盐出锅。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。牛肉丸子饱吸了外婆乡小榨菜籽油和火锅底料的香味，比整颗丸子直接煮更香更入味。

小贴士

1.因为麻辣火锅底料是含盐的，所以放盐根据个人口味。 2.我用的外婆乡小榨菜籽油，它是非转基因压榨工艺，更健康，经过高温加热香辛料会碰撞出特别香味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-11 · 云南省

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