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香辣水煮肉片

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食材清单加入采购清单

瘦肉 300克

、

包菜 200克

、

自制私房豆瓣 1汤匙

、

红薯淀粉 1.5汤匙

、

鸡粉 1汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

子弹头辣椒 6个

、

花椒 20粒

、

葱适量

、

微辣辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把食材准备好子弹头辣椒、七星椒，花椒粒，芝麻、微辣辣椒粉
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉切片盐，红熟淀粉，鸡粉、清水腌制上浆
步骤3/13 点击查看大图
油温6成热放入一勺小云自制私房豆瓣酱、炒出红油的（自制的豆瓣酱色泽和味道都一级棒）
步骤4/13 点击查看大图
加水煮开、调入盐、鸡粉
步骤5/13 点击查看大图
把肉片一片一片下锅
步骤6/13 点击查看大图
煮定型以后才可以推动、不然会就脱粉了
步骤7/13 点击查看大图
白菜煮软放入碗里打底
步骤8/13 点击查看大图
在倒入煮熟的肉片，撒上第一部的调料
步骤9/13 点击查看大图
淋上热油、
步骤10/13 点击查看大图
撒上葱花
步骤11/13 点击查看大图
一碗色、香、味、俱全的冬日暖身美味
步骤12/13 点击查看大图
肉片滑嫩可口
最后一步点击查看大图
白菜软嫩入味

小贴士

在重庆水煮肉片打底就应该简简单单、不知道时候开始，打底菜乱七八遭，陪菜都是清水煮熟打底，这样的更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-13

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