白菜包肉包
白菜根部用来炒酸辣白菜了,叶子用来做个白菜包肉! 参与活动: #外婆乡炒出火锅香#
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步骤1/14
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白菜从中间切断,保留叶子部分,洗干净备用
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步骤2/14
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起锅烧水,水开后放入一勺盐,少许油
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步骤3/14
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放入洗好的白菜叶,过水一分钟,出锅放入冷水
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步骤4/14
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过完冷水后控水备用
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步骤5/14
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准备好调肉末的食材,芹菜小段,从花,姜末,蒜末,香菜末
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步骤6/14
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将芹菜小段,从花,姜末,蒜末,香菜末放入,再放入调味料盐,松茸鲜,耗油,生抽,五香粉,花椒粉
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步骤7/14
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充分搅拌均匀备用
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步骤8/14
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取一片白菜叶摊平,将肉末放入中间底部位置
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步骤9/14
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两边往内包,然后卷起来即可
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步骤10/14
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将包好的白菜卷摆盘
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步骤11/14
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上锅蒸熟,大火蒸10分钟
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步骤12/14
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蒸熟出锅,盘子里的汤汁不要浪费,留着一会还要用
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步骤13/14
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起锅烧油,放入调味汁,倒入盘子中蒸出的汁水,放入水淀粉(生抽,耗油,五香粉,水淀粉)
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最后一步
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将调好的调味汁淋在白菜卷上即可,到此结束
肉馅根据白菜叶的大小调整,不要太多保不住,蒸的时间需要根据自己的肉馅大小调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-14 · 广东省
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