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白菜包肉包的做法

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白菜包肉包

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白菜根部用来炒酸辣白菜了，叶子用来做个白菜包肉！参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白菜叶 12片

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

五香粉 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

松茸鲜 1勺

、

耗油 1勺

、

葱 1颗

、

蒜末 1勺

、

姜末 2勺

、

芹菜末 1颗

、

香菜末 1颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白菜从中间切断，保留叶子部分，洗干净备用
步骤2/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入一勺盐，少许油
步骤3/14 点击查看大图
放入洗好的白菜叶，过水一分钟，出锅放入冷水
步骤4/14 点击查看大图
过完冷水后控水备用
步骤5/14 点击查看大图
准备好调肉末的食材，芹菜小段，从花，姜末，蒜末，香菜末
步骤6/14 点击查看大图
将芹菜小段，从花，姜末，蒜末，香菜末放入，再放入调味料盐，松茸鲜，耗油，生抽，五香粉，花椒粉
步骤7/14 点击查看大图
充分搅拌均匀备用
步骤8/14 点击查看大图
取一片白菜叶摊平，将肉末放入中间底部位置
步骤9/14 点击查看大图
两边往内包，然后卷起来即可
步骤10/14 点击查看大图
将包好的白菜卷摆盘
步骤11/14 点击查看大图
上锅蒸熟，大火蒸10分钟
步骤12/14 点击查看大图
蒸熟出锅，盘子里的汤汁不要浪费，留着一会还要用
步骤13/14 点击查看大图
起锅烧油，放入调味汁，倒入盘子中蒸出的汁水，放入水淀粉（生抽，耗油，五香粉，水淀粉）
最后一步点击查看大图
将调好的调味汁淋在白菜卷上即可，到此结束

小贴士

肉馅根据白菜叶的大小调整，不要太多保不住，蒸的时间需要根据自己的肉馅大小调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-14 · 广东省

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