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6寸无油原味戚风的做法

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6寸无油原味戚风

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 55克

、

牛奶 46克

、

代糖 20g

、

柠檬汁或白醋 3-5克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/4
蛋黄、牛奶、低筋面粉混合翻拌（不可搅拌，会出筋）
步骤2/4
蛋清、白醋、玉米淀粉、代糖，（打发前开始预热烤箱140度）11档打发3:45。判定标准是提起蛋笼横放时蛋清白色尖角不变形不下垂。
步骤3/4
将1/3蛋清加入蛋黄中翻拌均匀，再将全部食材混合翻拌均匀。
最后一步
倒入模具，振出空气，整平表面。马上放入烤箱140度50分钟。

小贴士

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发布于 2024-12-16

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