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超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法

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超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝

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食材清单加入采购清单

后腿肉 4斤

、

糯米 2斤

、

玉米粒适量（不喜欢可不加）

、

盐 36克

、

味极鲜 60克

、

耗油 40克

、

松茸鲜 6克

、

胡椒粉 8克

、

白糖 2勺

、

红曲粉 4克

、

葱姜水 150克

、

肠衣 2包

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米我买的水果玉米，自己剥的玉米粒也可以买现成的~不喜欢吃，可以不放
步骤2/11 点击查看大图
1.后腿肉分成三部分，肥肉打的越细越好，瘦肉分两部分，一部分打成肉粒，一部分切成肉条，这样口感吃起来更有层次感更好吃~2.肥肉糜和瘦肉粒加入葱姜水朝一个方向搅打上劲，一定要慢慢加花椒水，多打一会，肉才更好吃3.最后加入肉条，和屏幕上的调料，搅拌均匀，腌制两小时以上
步骤3/11 点击查看大图
糯米放上水泡两小时以上，捞出沥干水份备用
步骤4/11 点击查看大图
把玉米粒和糯米放肉馅里
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀~
步骤6/11 点击查看大图
肠衣洗干净，放白酒里泡半小时，再用清水冲干净
步骤7/11 点击查看大图
买肠衣送的工具，加入肉馅
步骤8/11 点击查看大图
不要灌太慢因为糯米会膨胀，肠衣怕裂，7分满就行
步骤9/11 点击查看大图
用绳子系一下，用牙签把肠多扎点眼，用手抹着肠是软的就行，凉水盖盖把水烧开再放入肠，蒸40分钟，中大火中大火蒸，一定不要大火！一定不要大火！大火肠衣容易爆
步骤10/11 点击查看大图
看看肉粒分明超好吃~快试试把
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超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-16

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