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风味茄子

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油炸菜品，没有人能抵得住它们的诱惑，通过高温油炸后，金黄酥脆的外壳，光看着就已经流口水。炸物，我选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，外婆乡小榨菜籽油油质醇厚，香味浓郁，配合炸菜烹饪，具有去腥提味，上色增香的巧妙效果，浓稠挂壁的独特油料特质，增添菜式的食欲感，是家庭烹饪和专业烹饪的上佳之选。有了外婆乡小榨菜籽油，在家也能当大厨。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

圆茄子 1个

、

淀粉 3勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 100克

、

糖 30克

、

醋 50克

、

蕃茄酱 1勺

、

生抽 50

、

芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
圆茄子去皮切方块
步骤2/12 点击查看大图
放入干淀粉拌匀，再喷水，重复撒两次
步骤3/12 点击查看大图
最后大概是图片上的状态
步骤4/12 点击查看大图
糖、生抽、蕃茄酱、蚝油放在一个碗内搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
锅内放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤6/12 点击查看大图
油温七八成热放入茄子块
步骤7/12 点击查看大图
炸至表面金黄捞出
步骤8/12 点击查看大图
油温升高再复炸一次，让表皮更脆，捞出备用
步骤9/12 点击查看大图
把调好的料汁倒入锅内熬制粘稠
步骤10/12 点击查看大图
快速下入炸好的茄子，
步骤11/12 点击查看大图
翻勺快速出锅
最后一步点击查看大图
超级酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-16 · 黑龙江省

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