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传统罗宋汤的做法

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传统罗宋汤

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小朋友特别喜欢吃的罗宋汤，冬天做起来更适合全家一起吃，热热乎乎，有肉有菜，有点酸酸的很开味。

食材清单加入采购清单

（两人食）

、

牛肋条肉 350

、

土豆（大的） 2个

、

番茄（大的） 1个

、

胡萝卜 1根

、

蘑菇 50克

、

红肠 100克

、

黄油 30克

、

橄榄油 10克

、

番茄酱、盐、黑胡椒按个人口味

、

面粉 35g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
放黄油，只是孩子不是很喜欢，所以我替换成了橄榄油，然后放入洋葱炒软，放入牛肉粒（切大点，缩水厉害的）而且颗粒大一些口感更好，炒至水分基本没有了再加入胡萝卜丁继续翻炒
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜炒软后，加入番茄丁，蘑菇丁，炒至西红柿出沙，加入原味番茄酱（新疆的那种）继续炒，可以增加汤底的浓郁，同时还增加色泽，会更有食欲。忘记拍照片，以后再做补照片嘻嘻。
步骤3/6 点击查看大图
加入小牛清汤，没有就直接开水。然后大火烧开后转小火慢炖，半小时后加入土豆丁，喜欢多吃些肉的同学可以再加红肠丁再炖半小时至45分钟。
步骤4/6 点击查看大图
汤烧的过程中我们炒一点小麦粉，就是一般普通面粉，小火炒至微微发黄即可，看汤的多少用炒好的小麦粉，是起到增加汤的浓稠度作用，同时也增加汤的风味，会更香。
步骤5/6 点击查看大图
加盐和胡椒调味，最后起锅撒上一些欧芹碎，有新鲜的最佳，没有就用干的，既好吃又好看。
最后一步点击查看大图
冬天里的一碗热热乎乎的浓汤上桌，每个人都来上一碗，别提多惬意了，希望你们也是暖暖的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-17 · 上海市

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