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没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法

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没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜

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冬天当然要吃羊排和萝卜啦！应该没人能拒绝这对组合，既清甜又滋补，关键是汤泡饭也是超美味，话不多说快来做起来！

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羊排适量

、

白萝卜一根

、

胡萝卜一根

、

白菜叶适量

、

大枣适量

、

鲜姜半块

、

大葱一段

、

花椒一撮

、

料酒适量

、

盐少许

、

提味干辣椒两个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排按缝隙切块，搓洗干净后泡水加料酒葱姜花椒粒浸泡一会儿。起锅烧水，将羊排下入水中，加料酒和花椒粒焯熟并捞出过凉水等待备用。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜香菜按个人习惯切好，大枣洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜和白萝卜分别切滚刀，放入盆中浸水等待备用(能保持清甜的口味)。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，放入羊排上面切下来的肥肉部分，中小火炼出羊油(千万注意火别太大，避免焦)。大家正常放平时吃的食用油就好。
步骤5/6 点击查看大图
出油后盛出肥肉和多余的油，加姜片和葱丝，放羊排炒6分熟，放白萝卜和胡萝卜翻炒。加入生抽、酱油、少量耗油、加纯净水，放红枣和大白菜叶子，食用盐调味。
最后一步点击查看大图
羊排炖煮软烂后，撒一把香菜就可以关火盛出。汤汁鲜甜肉质细腻软烂，萝卜吃了一块接一块根本停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-18

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