灯影藕片
-
步骤1/20
点击查看大图
新鲜莲藕外形饱满，内外无损伤
-
步骤2/20
点击查看大图
节粗且短，藕节间距长，成熟度高，口感松软可口
-
步骤3/20
点击查看大图
莲藕洗净削皮，切成硬币厚片状
-
步骤4/20
点击查看大图
切片
-
步骤5/20
点击查看大图
用清水反复冲洗藕片，可以去除内部多余的藕粉
-
步骤6/20
点击查看大图
（再加入陈醋（50mL）浸泡10分钟，陈醋可以防止藕片去皮后变黑）
-
步骤7/20
点击查看大图
姜去皮洗净切片，葱洗净切成3cm段状
-
步骤8/20
点击查看大图
陈皮泡水至身软后切成丝
-
步骤9/20
点击查看大图
红椒干洗净后切成1cm段
-
步骤10/20
点击查看大图
取碗，将陈醋（20mL）、橙汁（20mL）、红油香辣酱（20mL)、雪里糖（50g）
-
步骤11/20
点击查看大图
取碗，将陈醋（20mL）、橙汁（20mL）、红油香辣酱（20mL)、雪里糖（50g）
-
步骤12/20
点击查看大图
取碗，将陈醋（20mL）、橙汁（20mL）、红油香辣酱（20mL)、雪里糖（50g）
-
步骤13/20
点击查看大图
锅中放入水（500mL）、陈醋（50mL）烧至沸腾
-
步骤14/20
点击查看大图
加入陈醋可以防止藕片变黑
-
步骤15/20
点击查看大图
锅烧热至锅面无水分，放入花生油（500mL），中火烧至油温150℃
-
步骤16/20
点击查看大图
待油面有油珠出现后放入藕片，慢火浸炸至金黄色，捞出沥干油分
-
步骤17/20
点击查看大图
放入灯影酱汁慢火滚约1分钟，取出姜片、葱段、陈皮丝，留下红椒干
-
步骤18/20
点击查看大图
姜片、葱段、陈皮丝已经发挥完他们去腥增香的作用了
-
步骤19/20
点击查看大图
放入藕片炒匀，撒上白芝麻（10g），叠起后放入碟中成灯塔型）
-
最后一步
点击查看大图
叠起后放入碟中成灯塔型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-20
灯影藕片的相关分类
灯影藕片的相关推荐
-
青豆玉米
216500人看过 -
米饭鳕鱼饼
7461人看过 -
灵感便当合集，No.1
5906人看过 -
小朋友最爱辅食-哆啦A梦山药铜锣烧
10188人看过 -
葱拌鹅蛋（家常）
530713人看过 -
蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝
50414人看过 -
一岁儿子的奇异果酸奶
21826人看过 -
自制辣椒酱！你不要错过喔～
121216人看过 -
苹果丸子，有一口锅就能做
21198人看过 -
菠菜鸡蛋糕——专治孩子不爱吃菜
1275233人看过 -
剁椒娃娃菜蒸粉丝
523113人看过 -
葱香酱油河虾
7296人看过
