松鼠鳜鱼
精雕细琢,享受生活!
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步骤1/9
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新鲜鳜鱼处理好,鱼肠,鱼肝也很不错
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步骤2/9
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分解鱼肉,斜切改刀,(鱼头鱼骨清蒸)
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步骤3/9
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葱姜水,一点点盐入低口,腌制
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步骤4/9
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上干淀粉
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步骤5/9
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起锅宽油,油热中火炸,再复炸定型。
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步骤6/9
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熬制糖醋汁-起锅加热,依次水,山楂条碎块,菠萝丁(可不放),糖,番茄酱,米白醋,适量水淀粉,熬制粘稠。
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步骤7/9
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淋到炸好的松鼠鳜鱼上面即可。
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步骤8/9
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鱼头及部分,摆上姜片,葱丝,撒点料酒,
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最后一步
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鱼头大火清蒸12-15分钟,加入蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,再淋上热油,清蒸鳜鱼搞定。
虽然程序有点复杂,但是一鱼两吃,味道美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-21
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