奥利奥曲奇
奥利奥果然是烘焙界的渣男，拿它配任何甜品都很搭。乃至于它自己都是个饼干了，它还可以再加工做成【奥利奥曲奇】。这款曲奇饼干，综合了奥利奥的甜腻，增加了黄油的奶香味，酥脆可口。
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准备食材
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120g黄油软化后，加入60g糖粉或细砂糖。
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60g常温牛奶分多次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀以后再加下一次。
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步骤4/11
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最后的状态就是这样，黄油变得蓬松、颜色变白。
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筛入270g低筋面粉，压拌均匀。
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加入90g奥利奥碎。
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用叠加、按压的手法将奥利奥碎和面团混合均匀，不要揉面。
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步骤8/11
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整理出你喜欢的形状，圆形、方形或三角形都行，用油纸包起来，放入冰箱冷冻半小时。如果冷冻时间过长，则需要静置回温一会儿再切，不然容易切碎。
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步骤9/11
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将冷冻定型的生坯切成8mm的厚片。
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步骤10/11
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风炉140度，烤25分钟；平炉160度，烤25分钟。
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最后一步
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晾凉后密封保存。
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发布于 2024-12-22 · 湖北省
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