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香煎鱼春

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鱼春是潮汕地区对鱼卵，鱼籽的称呼，这道菜干香下饭哦参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼籽（大）三条

、

酱油适量

、

清水适量

、

芹菜少许

、

葱段少许

、

小米辣一个

、

姜 5.6片

、

蒜 4.5瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
砂锅烧热后加入冷油，改小火放入鱼春，小火煎制两面金黄
步骤2/5 点击查看大图
加入，姜和蒜头，改中火，继续爆香
步骤3/5 点击查看大图
酱油加少许清水，做一个酱油水的料汁，蒜和姜爆香后淋入酱油水，盖盖焖煮五分钟
步骤4/5 点击查看大图
五分钟后开盖加入芹菜，葱和小米辣，盖盖，然后改大火收干酱汁
最后一步点击查看大图
收干酱汁后即可关火

小贴士

这道鱼籽的口感吃起来是干香的，略带一点微焦的口感，越嚼越香，如果不喜欢这么大的鱼籽，可以改成那种小的鱼籽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-26 · 广东省

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