年夜饭必备凉菜水晶皮冻下酒菜凉拌菜
坐标河南郑州❤️提前给大家分享我们家年夜饭的菜谱第二道:水晶皮冻 制作简单,晶莹剔透,吃起来软糯爽滑,满口生香。上桌太受欢迎了 给大家说下水的比例❤️ 电压力锅:一碗皮冻1.5-2碗水,压25-30分钟 普通锅:一碗皮冻3-4碗水,煮一个小时,看状态,有微微的粘粘的感觉肉皮很软烂,就煮好了 参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#
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步骤1/8
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肉皮凉水下锅,葱姜料酒,底盐
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步骤2/8
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煮一会,肉皮能扎透
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步骤3/8
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去除多余油脂
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步骤4/8
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切条加小苏打,盐,多搓洗几遍
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步骤5/8
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高压锅放入肉皮,葱姜八角,一点料酒,2碗肉皮大约3-4碗水,压30分钟
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步骤6/8
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装两个深盘,根据自己口味,一个可放生抽调色
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步骤7/8
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冷藏,或者凉快的地方放一晚上
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最后一步
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切片凉拌,非常好吃解腻
1.电压力锅:一碗皮冻1.5-2碗水,压25-30分钟
2.普通锅:一碗皮冻3-4碗水,煮一个小时,看状态,有微微的粘粘的感觉肉皮很软烂,就煮好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-26
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