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炸酱面

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前几天路过一家面店，招牌的是炸酱面，好诱人，想吃，现在冬天了，胃口总是很好，看到任何食物都想吃，于是今天上午去买菜，添加食料，中午决定就吃这个。参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

黄豆酱 2勺

、

甜面酱 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 2颗

、

面条一小把

、

姜 2片

、

蒜 5瓣

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉末在菜场的肉摊上购买；胡葱半根；蒜压扁切碎；姜切末；豆瓣酱2勺；甜面酱2勺；陈醋1勺；老抽1勺；糖少许，用水混合搅拌
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油；油比平时多放一些；倒入姜末煸炒几下；然后倒入肉末煸炒几下；
步骤3/5 点击查看大图
再次倒入胡葱；用一半，蒜末全部倒入，把所有的调好料倒入，继续煸炒三分钟；把最后胡葱全部倒入，滴几滴香油，用小火焖煮两分钟；
步骤4/5 点击查看大图
好吃的炸酱做好了，另一个锅再下面条，放点盐，煮的时间会缩短，大概过了5分钟，尝一口看看面有嚼劲吗？
最后一步点击查看大图
赶快来一碗，好满足，好幸福，暖心暖胃的炸酱面。

小贴士

肉末：在肉摊上买条夹心肉，然后让店员洗净再搅肉末；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-28

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