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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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孜然羊肉是一道很受欢迎的家常菜，它鲜香味美，解馋下饭，今天给大家分享一下它的家常做法，不需要过油，烹饪过程更简单，做出来的孜然羊肉不膻不柴，家里大人孩子都喜欢吃。参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊后腿肉片 300克

、

香菜叶一把

、

料酒 2 小勺

、

盐适量

、

生粉 1 小勺

、

辣椒粉 2 小勺

、

孜然粉 1 小勺

、

孜然 1 大勺

、

姜汁 1 小勺

、

水或高汤 3 大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切片，加一勺酱油、盐、料酒、耗油，然后倒入一点色拉油抓匀腌制15～20个分钟。
步骤2/9 点击查看大图
锅底稍微多倒一点油，翻炒羊肉至变色，放一点调料粉，花椒粉姜粉那些，或者十三香或五香粉。
步骤3/9 点击查看大图
然后下锅洋葱、姜丝、尖椒炒出香味，下次打算用白葱炒口感应该比洋葱更好。
步骤4/9 点击查看大图
孜然最好用孜然颗粒和少许孜然粉的混合，单用粉状的炒出来卖相不太好。
步骤5/9 点击查看大图
再放一把芝麻特别提香。
步骤6/9 点击查看大图
喜欢吃辣的放一点干辣椒或者辣椒面都可以。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入香菜梗，翻炒几下即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
香菜叶提前切好铺在盘底装饰一下。
最后一步点击查看大图
羊肉鲜香味美，有浓郁的孜然香味，超级好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-28

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