皮冻瘦肉
相传在东北天寒地冻的条件下，伙夫为了解决随军携带的大块猪肉无法切割的问题，将带皮猪肉煮熟后变成了肉皮冻，这个故事成为了肉皮冻诞生的一种传说。 年味渐浓，趁着周末艳阳高照灌腊肠，剩下的肉皮可以熬个皮冻，加点瘦肉做肉皮冻，满满的胶原蛋白，人间美味
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肉皮洗干净，尽量去除油脂。
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锅中放入清水肉皮、料酒煮至水开。
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捞出过冷水刮掉油脂，尽量避免脂肪过量摄取。
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肉皮切成图片小皮条。
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放入电饭锅放适量清水。
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煲汤模式一个半小时。
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猪皮已经出胶。
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放入瘦肉，加酱油，盐调味，继续煮30分钟。
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煮好了将内胆拿出放凉就直接冻上了。
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冻上了，Q Q弹弹，像吃果冻，也很下饭。
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最后一步
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摆盘上桌，太美味了。
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发布于 2024-12-29 · 浙江省
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