适合冬天吃的锅物·酒香排骨煲
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步骤1/7
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猪勒排洗净,冷水下锅焯水(放焯水料)。水开后打去浮沫,不出沫后捞出清水洗净。用厨房纸擦干水份,避免下锅后溅油。
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步骤2/7
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其他食材处理如图。
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步骤3/7
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准备一个合适的砂锅,烧热后加入宽油。油温4层下猪勒排两面都煎一下。
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步骤4/7
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加入辅料,翻炒一下。
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步骤5/7
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加入香料,炒出香味。
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步骤6/7
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加入调料,翻炒均匀。
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最后一步
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加主料中的其他食材和适量的开水。烧开后转小火,加食盐(或不加),盖上盖35分钟关火。(中途记得翻一下锅底避免糊锅)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-30
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