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原味软心巴斯克蛋糕，一口就沦陷

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十年前就做过轻芝士蛋糕，令人念念不忘。没想到巴斯克操作起来更简单，烘烤时长更短，但口感只会有过之而无不及。焦黑的不起眼的外表，裹着软心内里，奶香浓郁，一口就令人沦陷了。 - 6寸活底圆模一个。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

奶油奶酪 350克

、

细砂糖 75克

、

淡奶油 150克

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶油奶酪+细砂糖坐热水搅拌至顺滑；
步骤2/12 点击查看大图
加入常温淡奶油搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
分次加入常温鸡蛋搅拌均匀；
步骤4/12 点击查看大图
230度预热烤箱，把面糊过筛；
步骤5/12 点击查看大图
倒进垫了油纸的模具；
步骤6/12 点击查看大图
放入烤箱中下层，烤21分钟出炉；
步骤7/12 点击查看大图
晾凉后密封冷藏过夜即可食用。
步骤8/12 点击查看大图
成品1
步骤9/12 点击查看大图
成品2
步骤10/12 点击查看大图
成品3
步骤11/12 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

小贴士

△ 甜度不高，不用减糖了； △ 不同牌子的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，但这个蛋糕适宜用比较高的温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-31 · 广东省

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