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生煎红豆红薯卷的做法

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生煎红豆红薯卷

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【9-193】这是一个蒸锅红薯存俩稿年初焖煎年尾烙的故事……红红火火还好还好 ----- 2025.01.01

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯熟

、

面粉看泥量

、

酵母粉看粉量

、

红豆沙自选

、

油可选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
家里蒸多煮多没吃完的红薯剥皮扔到堆面粉里
步骤2/9 点击查看大图
根据面量薯量和个人喜好往里加些老面或酵母粉
步骤3/9 点击查看大图
努力揉匀揉到大概光滑(软了补粉硬了添水问题不大)
步骤4/9 点击查看大图
盖起来搁一暖和地儿等它长大(不着急吃低温发酵一晚上也挺好)
步骤5/9 点击查看大图
挪到面案上分成自己喜欢的大小顺手滚圆搓几球豆沙馅
步骤6/9 点击查看大图
包馅封口擀成个牛舌饼像图片这样子拉几刀随手卷起来
步骤7/9 点击查看大图
横卷竖卷都行看心情的意思，完事儿挪到微热关火电饼铛里略微发一发再开火
步骤8/9 点击查看大图
瞅着底面煎定型了酌情淋油加半碗水进去盖上盖子把卷焖熟把水收干就好了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-01

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