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爆竹鲜虾卷的做法

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爆竹鲜虾卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

麦西恩全麦卷饼 5片

、

鲜虾 10只

、

猪肉糜 15克

、

鸡蛋 2个

、

面包糠 100克

、

葱姜末 20克

、

姜片 5克

、

五香粉少许

、

番茄沙司少许

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

、

中国结 1 个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液备用；
步骤2/6 点击查看大图
鲜虾去头去虾线去壳留虾尾，加盐、料酒和姜片拌匀腌制15分钟；
步骤3/6 点击查看大图
猪肉糜里放入葱姜末、生抽、五香粉和盐拌匀；
步骤4/6 点击查看大图
将麦西恩全麦卷饼用刀切成和鲜虾虾身同宽的条状（虾尾露在卷饼饼皮外），在条状饼皮上放上适量调味好的猪肉糜和一只鲜虾后卷起，卷边口涂上一层蛋液帮助定型；
步骤5/6 点击查看大图
将卷好的鲜虾卷裹上一层蛋液和一层面包糠、再裹一层蛋液，放入油锅中炸熟；
最后一步点击查看大图
装盘时可用中国结点缀，将鲜虾卷排成爆竹状，搭配番茄沙司蘸食即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-02

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