酸辣汁泡加拿大北极虾生虾

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酸辣汁泡加拿大北极虾生虾借鉴了泡椒生鲜汁的做法，香茅和薄荷有着不一样的清香，北极虾腌泡后更加Q弹，变得酸辣清香，鲜甜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

柠檬 1个

、

洋葱半个

、

香茅 2根

、

芹菜 2根

、

香菜 2根

、

薄荷叶 30克

、

小米辣 3个

、

野山椒 4根

、

盐 3克

、

糖 20克

、

味精 3克

、

白酒 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/14 点击查看大图
首先我们准备一个大盆，柠檬切片放入盆中。
步骤3/14 点击查看大图
洋葱切丝，丝不要太粗尽量均匀。
步骤4/14 点击查看大图
香茅切小段。
步骤5/14 点击查看大图
芹菜切段。
步骤6/14 点击查看大图
香菜切段，薄荷叶直接撒入盆里。
步骤7/14 点击查看大图
小米辣、野山椒切成小段。
步骤8/14 点击查看大图
胡萝卜切成条。
步骤9/14 点击查看大图
取大碗加入米生抽、酱油、野山椒的汁。
步骤10/14 点击查看大图
然后一起倒入大盘中切好的配料里。
步骤11/14 点击查看大图
盘中再加入适量水，搅拌一下成腌泡汁。
步骤12/14 点击查看大图
开始调味：盐、糖、味精、白酒搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加拿大北极虾放入盆中，搅拌均匀让汁水将虾完全浸泡。
最后一步点击查看大图
冷藏2-3小时后取出就可以吃了。