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霍香三角峰的做法

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霍香三角峰

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三角峰 8条

、

红泡椒 4根

、

泡豇豆 2根

、

泡椒 10克

、

姜蒜葱各15克

、

红薯淀粉 3克

、

白砂糖 3克

、

陈醋 4克

、

霍香 25克

、

盐 1克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杀好的三角峰加姜葱盐料酒腌制15分钟
步骤2/10 点击查看大图
姜腌制好的三角峰捞出备用
步骤3/10 点击查看大图
配料照此法配好备用
步骤4/10 点击查看大图
小葱切成葱花备用
步骤5/10 点击查看大图
把白砂糖醋淀粉放入容器加入20毫升冷水搅拌均匀备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中下混合油（猪油和菜籽油鸡油），油温7成热下入泡椒泡姜泡海椒姜蒜炒香后下入高汤
步骤7/10 点击查看大图
下入高汤后关火后在下入三角峰后下霍香竿，大伙炒开改小火烧15分钟
步骤8/10 点击查看大图
烧好把三角峰捞出放入盘中备用，捞去霍香竿后调味
步骤9/10 点击查看大图
大伙烧开下入调好的糖醋汁大火烧至起鱼眼泡后下入霍香叶，搅拌带藿香叶变翠绿色即可
最后一步点击查看大图
把锅中的料汁浇在鱼上撒入葱花即可

小贴士

注意：泡椒的喊盐量不一样，调味前请先尝一下咸淡后再调，避免盐量过多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-03 · 四川省

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