麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典之一 ，这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，特别适合懒人和小白哦，姐妹儿赶紧试起来吧。 参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#
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步骤1/8
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豆腐切块水里加盐焯一次，这样既能去生豆腥味又能紧致豆腐，炒的时候不容易碎。
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步骤2/8
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肉末炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味，放入调料粉、生抽、耗油、麻椒、少许盐 、少许醋。
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步骤3/8
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加入一勺生抽特别提味提鲜，可以再加入少许醋。
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步骤4/8
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然后加入一大勺郫县豆瓣酱和少许麻辣川香汁，喜欢吃辣的可以加入一块火锅底料。
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步骤5/8
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加水到豆腐的2/3处，煮3～5分钟让豆腐充分入味。
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步骤6/8
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最后，用稀水淀粉勾芡，倒入锅中，这时候火要调小点哦。
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步骤7/8
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出锅加一点葱花蒜末提味。
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最后一步
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麻麻辣辣的，这一大口旋下去太香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-04
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