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红红火火过新年软烂浓郁番茄牛尾汤的做法

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红红火火过新年软烂浓郁番茄牛尾汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

【主料】

、

牛尾段 1000克

、

番茄 3个

、

洋葱 1个

、

【辅料】

、

大蒜瓣 4瓣

、

老姜 1块

、

【其他】

、

香叶 2片

、

番茄膏 1罐

、

【调料】

、

食盐适量

、

白糖适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛尾洗净冷水下锅，锅中加姜片、花雕酒焯水。中途打去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
其他食材处理如图。（牛尾用厨房纸巾擦干水份）
步骤3/8 点击查看大图
砂锅烧热，加入食用油，将牛尾煸炒一下。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅加入开水，香叶、姜片，烧开转小火，盖上锅盖，炖90分钟。
步骤5/8 点击查看大图
起新锅热锅冷油，先下洋葱和蒜片炒香。
步骤6/8 点击查看大图
再下番茄和番茄膏，翻匀关火。
步骤7/8 点击查看大图
90分钟后，加入炒好的酱。
最后一步点击查看大图
调味，再炖30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-05 · 四川省

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