酥掉渣的奶黄肉松酥
酥酥的外皮包裹着奶黄肉松馅,咬一口就会唇齿留香~~~
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步骤1/17
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水油皮的材料放入厨师机中揉成光滑的面团,取出盖保鲜膜,放冰箱冷藏至少1小时;
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步骤2/17
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油酥部分的材料混合成团,放入冰箱冷藏至少1小时;
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步骤3/17
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肉松和奶黄馅混合后,分成12个;
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步骤4/17
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水油皮和油酥分别分成12等份;
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步骤5/17
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取一个水油皮擀开包入油酥;
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步骤6/17
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收口捏紧,依次做好12个,盖保鲜膜静置15分钟;
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步骤7/17
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取一个面团,擀成牛舌状;
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步骤8/17
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从上向下卷起来;
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步骤9/17
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依次做好12个,静置15分钟;
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步骤10/17
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取一个,擀长;
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步骤11/17
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从上向下卷起来;
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步骤12/17
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依次做好12个,盖保鲜膜静置15分钟;
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步骤13/17
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取一个,从中间压一下;
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步骤14/17
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擀成中间厚四周薄的面片,包入馅料,收口捏紧;
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步骤15/17
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依次做好12个;
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步骤16/17
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表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱预热165℃烤30分钟,转140℃烤10分钟。
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最后一步
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出炉后就可以享用啦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-05
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