鸡蛋抱豆腐
豆腐这样做美味又下饭,豆腐的嫩滑和鸡蛋的清香,吃一口瞬间燃爆你的味蕾
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步骤1/9
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大蒜拿刀压一下,再切成小丁,干辣椒切碎、香葱切好备用
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步骤2/9
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豆腐切成小块装盘,同时锅里烧水
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步骤3/9
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水开下豆腐焯水两分钟,祛除豆腥味,捞出过凉水备用
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步骤4/9
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鸡蛋打散
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步骤5/9
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将蛋液倒入装豆腐的盘子里,锅里放油多一点,油温6成热,下锅煎至两面金黄(这一步忘拍照了)煎好盛出备用
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步骤6/9
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令起锅烧油,油热放蒜末干辣椒爆香
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步骤7/9
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倒入煎好的豆腐后调味,加一勺生抽、半勺蚝油、盐、鸡精适量,翻炒均匀后,倒入与食材等高的水,中火咕嘟5分钟
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步骤8/9
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撒上小葱花就可以出锅了
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最后一步
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装盘上桌了
大家做的时候,一定要等定型好了再翻面,我由于第一次做,煎的时候翻早了,所以看着鸡蛋不明显,不过味道还是不错的。
还有就是我看其他人做的都是煎好就调味出锅了,我总感觉那样不入味,所以加水炖一下更入味,大家根据自己的习惯来吧♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-09 · 上海市
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