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青花椒蒜蓉辣酱炒鸡腿肉的做法

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青花椒蒜蓉辣酱炒鸡腿肉

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鸡腿 1只

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1/2根

、

青花椒一把

、

蒜蓉辣酱 1大匙儿

、

大蒜 4瓣

、

姜片 3片

、

生抽 20克

、

料酒 10克

、

白胡椒粉 2克

、

淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨去皮切块。生抽、料酒、白胡椒粉、料酒、油（2克，喷2下），抓匀腌制半小时。如图的是冰箱冷藏时没盖盖子，放的时间长，有点儿干巴了。
步骤2/9 点击查看大图
辅料。青花椒洗净控水。
步骤3/9 点击查看大图
锅里喷10克油，快速翻炒鸡肉变色，盛出。
步骤4/9 点击查看大图
刷锅，喷油10克，炒出花椒（1/2量）香味。
步骤5/9 点击查看大图
继续加入土豆胡萝卜翻炒，再喷2下油。并加少许水焖炖至土豆熟。
步骤6/9 点击查看大图
加入辣椒酱翻炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
加入鸡肉，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入另1/2青花椒继续翻炒出花椒香味。盐鸡粉调味。
最后一步点击查看大图
下饭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-09

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