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清脆爽韧！干锅菜花绝顶香的保姆级教程！

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任芸丽

焦香入味的【干锅菜花】绝顶香的保姆级教程来啦！从选菜、洗菜、切配菜，到锅具、火候、盛放容器，每一步都有分享。安排了五花肉和蘑菇暗中加持，又有菜花保持清脆爽韧口感预处理的秘方。不用油炸，外面餐厅里好吃的干锅菜花在家也完全可以实现！ 作为日常下饭菜，或者年夜饭小炒，都是撑得住场面和脸面的专业出品呢！ 另：笼统来说北方叫“菜花”，南方叫“花菜”——也叫花椰菜，都是同一种是十字花科芸薹属植物。留言说说你在哪里，叫它什么呢？
食材清单 加入采购清单
散菜花 半棵
、
去皮五花肉 2小块
、
大蒜 6瓣
、
口蘑/猪肚菇/任意菌菇 适量
、
朝天椒 1根
、
樟树港辣椒/红色甜椒（装饰） 适量
、
#调味
、
菜籽油 1瓷勺约15ml
、
花雕酒 1瓷勺约15ml
、
酱油 2瓷勺约30ml
、
蚝油 1瓷勺约15ml
、
白砂糖 5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-10 · 北京市

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