糯米肠
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自己做的糯米肠干净卫生有营养。
食材清单
加入采购清单
糯米
250克
、
后腿肉
600克
、
即食甜玉米粒
80克
、
盐
6克
、
生抽
15克
、
白糖
15克
、
胡椒粉
2克
、
花椒姜水
80—90克
、
红曲米粉
1—1.5克
、
食用油/猪油
不用放
、
后丘肉
600克
、
浓缩鸡汁
5—10克
、
十三香
2克勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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提前一宿泡糯米
-
步骤2/4
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二肥八瘦的猪后丘肉,肥瘦绞细腻些,瘦肉绞大颗粒,一部分切肉丝增加口感。进冰箱冷冻一会拿出加调料搅拌,放葱姜料冰水(提前冻冰块),肉起胶上劲,最后加糯米和玉米粒。
-
步骤3/4
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不要灌太满容易爆开。
-
最后一步
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大火冷水烧开转小火蒸50—60分钟。
小贴士
糯米肠一般比例二斤肉一斤米。我做的600克肉,250克米,咸淡可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-10
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