小蛋糕，蛋糕胚切块
这个配方是两盘的量，只烤一盘的话配方减半
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清中加入150g的糖，喜欢更甜就加160g
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶、玉米油、低粉
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋白打发
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋黄糊搅拌至无干粉
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋黄糊内加入1/3的蛋白，搅拌均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
剩下的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
-
步骤7/9
点击查看大图
蛋糕糊倒入模具，风炉预热160度，进炉后转150度烤25分钟，转190度烤5分钟，这五分钟至关重要，是用来烤皮的，这样皮才不会被油纸粘掉
-
步骤8/9
点击查看大图
转190度烤皮5分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好的蛋糕冷却后脱模，切块包装，保质期三天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-11 · 湖北省
蛋糕胚切块的相关分类
蛋糕胚切块的相关推荐
-
#肉食者联盟#自制冷面
721074人看过 -
70%北海道吐司，冷藏中种法详细做法
48410人看过 -
生腌虾
107755人看过 -
吃不够的自制老面馒头
458340人看过 -
雪芙奶油面包
126072人看过 -
全麦汉堡胚
981834人看过 -
汤种菠萝包
1054337人看过 -
大列巴
127844人看过 -
一口沦陷‼️【mini酥皮菠萝包】
114032人看过 -
#营养小食光#汉堡包
1182968人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶酪包
147714人看过 -
#爱好组-高筋# 波兰酵头马斯卡彭奶酪土司
70669人看过
