粉蒸牛肉
今天做的是竹笼荷叶粉蒸牛肉，主要体现在食材选择、烹饪方式以及口感风味。 牛肉是优质的蛋白质来源，含有丰富的肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效。 菏叶的功效清暑湿化、凉血止血、减肥降脂。 竹笼蒸牛肉的肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻。
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步骤1/8
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1、首先把牛肉放入凉水中把血水泡掉后，捞出来放一边滴滴水，在用厨房纸巾把牛肉表面的水沾干，最后把肉切成片。
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步骤2/8
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2、把一张荷叶分成1/3，拿一张出来准备好，并拿到水池边，把上面的灰尘冲洗掉。荷叶就是粉蒸肉的好吃的关键之处。
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步骤3/8
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3、把切好的牛肉装入容器中，然后把粉蒸肉粉，料酒放入碗中。
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步骤4/8
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4、将牛肉上的蒸肉粉，料酒搅拌均匀，然后再放入植物油，植物油主要是锁住水分。
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步骤5/8
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5、把荷叶放在竹笼里，再把拌好的牛肉均匀摊放在荷叶上。
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步骤6/8
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6、将竹笼放在平锅上，用大火转中小火蒸40至60分钟。(注:用平锅蒸出来的肉质要比高压锅蒸出来的肉质要香。)
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步骤7/8
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7、时间到出炉了，上面放入蒜粒香葱香菜海辣面。
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最后一步
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8、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-11 · 四川省
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