酥炸狗母鱼
狗母鱼就是潮汕地区对笋壳鱼的叫法，用外婆乡小榨菜籽油炸一道酥脆狗母鱼，有外婆乡小榨菜籽油炸出来更香更酥脆 参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#
-
步骤1/7
点击查看大图
用150克的脆炸粉和20克的糯米粉加适量清水，搅拌至无颗粒的酸奶状的脆皮酱备用
-
步骤2/7
点击查看大图
去肚洗净的狗母鱼加少许盐，调个底味
-
步骤3/7
点击查看大图
再加入少许玉米淀粉抓拌均匀，让每条鱼身上均匀的裹上玉米淀粉
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里加入外婆香小榨菜籽油，加热到120度
-
步骤5/7
点击查看大图
狗母鱼均匀的裹上脆皮浆，小火炸至定型
-
步骤6/7
点击查看大图
杂质小于浮起两面金黄就可捞出，备用
-
最后一步
点击查看大图
油锅的残渣捞起后，锅里的油大火加热至180度，将公母鱼全部放入复炸一遍即可捞起，复炸可以更酥脆
炸好的鱼可以撒少许椒盐粉，搭配九层塔叶和蒜片一起吃，更有风味，也可以蘸糖潮汕特色酱汁金桔油一起吃，酸辣香脆更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-15 · 广东省
酥炸狗母鱼的相关分类
酥炸狗母鱼的相关推荐
-
宵夜吃麻辣龙虾尾泡面，也太幸福了吧！
34401人看过 -
空炸盐焗虾芝士酥#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#
168423人看过 -
红烧草鱼块
1758323人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18986438人看过 -
鱼皮汤
87977人看过 -
超级美味的可乐鸡翅
577423人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7147656人看过 -
红薯圆子银耳羹
71553人看过 -
软糯香甜拉丝芋头
21306人看过 -
【香香虾】烧这道虾别开窗，邻居闻到要发慌！
118199人看过 -
红烧草鱼段儿
679274人看过 -
炸虾
350159人看过
