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冰糖葫芦

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微笑是礼貌

糖葫芦成本挺低的，想吃，但是外面的太贵了，自己来做，掌握熬糖技术，轻轻松松实现冰糖葫芦自由( ﹡ˆoˆ﹡ )
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蓝莓 1盒
、
凤梨 1个
、
草莓 10个
、
白砂糖 适量
、
清水 适量
、
竹签 12CM长 20个
、
油纸或专用不粘布 1张
烹饪步骤
小贴士

1.水果表面水越多糖化得越快，化糖速度由快到慢以次是：凤梨＞草莓＞蓝莓，这个量可做20-22串 2.水果不要串到底，留出1-2CM的手柄位置 3.裹糖衣的时候，不能把水果串竖直伸入糖液里，这样一是会造成表面糖衣很厚，影响口感；二是会糖液温度很高，会烫伤水果表皮，造成水果汁液流出，化糖快，口感不好。 4.锅尽量用小锅。 5.裹糖衣到最后时，糖快凝固了，再加热一下出现泡泡糖液就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-16

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