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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦肉适量

、

菠萝一个

、

番茄酱适量

、

柠檬半个

、

醋适量

、

白糖适量

、

胡椒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，肉切丁，一盐，胡椒油，淀粉，糖醋，柠檬，生抽
步骤2/16 点击查看大图
肉切丁加柠檬汁
步骤3/16 点击查看大图
加适量的盐，
步骤4/16 点击查看大图
加胡椒粉和适量的油腌制一会儿
步骤5/16 点击查看大图
菠萝肉切块备用
步骤6/16 点击查看大图
那一个碗放入番茄酱，白砂糖，还有醋，再放入一点点生抽，加一点水，调好料汁备用
步骤7/16 点击查看大图
个保鲜袋里面放淀粉，把肉丁放进去，裹淀粉，裹好淀粉的肉，拿出来抖去多余的干粉
步骤8/16 点击查看大图
锅中放油六七成热的时候就把肉块放进去炸，火不要太大，但是也不要太小，
步骤9/16 点击查看大图
需要再复炸一遍，这样口感更酥脆
步骤10/16 点击查看大图
锅中放入椰子油，准备炒制
步骤11/16 点击查看大图
锅中放入调好的料汁吵一会儿看看汤汁的粘稠度
步骤12/16 点击查看大图
放入调好的料汁，再放入少量的水淀粉让汤汁更粘稠一点
步骤13/16 点击查看大图
加一点香油
步骤14/16 点击查看大图
入炸好的肉丁，翻炒一下
步骤15/16 点击查看大图
放入菠萝丁，快速翻炒出锅
最后一步点击查看大图
酸甜口的菠萝，咕咾肉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-18 · 北京

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