简单易上手的辣炒羊肉
羊肉是冬季不可或缺的滋补食品,能够暖中祛寒,温补气血,既能抵御风寒,又能滋补身体,所以在秋冬进补的季节适当的吃些羊肉对身体是有好处的。但多数人会选择到饭店去吃,却很少在家做。因为在烹制过程中,浓烈的羊膻味会使部分人士敬而远之。今天做一道辣炒羊肉供大家参考
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步骤1/5
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先来一个成品图欣赏一下吧
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步骤2/5
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准备材料:葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角
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步骤3/5
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热锅热油,将所有香料下锅爆香,最后再下干辣椒
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步骤4/5
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所有食材炒香后,下入准备好的羊肉,加1勺料酒去腥,翻炒几下,接着就开始调味,放1勺生抽、适量老抽、蚝油少许、适量盐和鸡精,最后淋上半勺香醋,翻炒均匀即可出锅了。
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最后一步
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出锅撒上青菜碎,提升一下视觉效果,看起来更有食欲,麻辣鲜香飘满屋,等不及了,开始大快朵颐吧!
我用的是熟羊肉,做起来方便点。还有青菜叶,我是拿来点缀颜色的,小香葱、香菜、菠菜叶都是可以的,根据自己的喜好来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-21 · 江苏省
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