家常版茴香风味~小酥肉
喜欢吃小酥肉,但是又不想吃起来很油腻,就加了茴香,口感非常哇塞
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步骤1/10
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1-1,花椒100粒,放入干锅中
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步骤2/10
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1-2,炒到变色并且出香味时停火,磨粉。
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步骤3/10
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2-1,五花肉切细条,筷子头粗细就行,长度5cm左右。
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步骤4/10
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2-2,加入花椒粉和盐搅拌均匀。
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步骤5/10
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3,茴香切碎放入碗中,加入两大勺淀粉,一大勺面粉。一点点的加水,直到呈酸奶状即可。可以加入肉粘上裹糊。
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步骤6/10
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4-1,油温五成热时,加入肉条。
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步骤7/10
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4-2,炸到定型,捞出。
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步骤8/10
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5-1,油温8-9成热时,就是冒烟时,复炸。
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步骤9/10
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5-2,炸至金黄色时,出锅。
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最后一步
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开造!
1,梅花肉,里脊肉,后腿肉都行。
2,裹糊不要太稠,也别太稀了,慢慢加水就行。经验之谈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-21
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