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豆腐的做法

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豆腐

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为了找一款又好吃，又不用油煎的豆腐做法，我也是煞费苦心，为了减肥，太不容易了，不知道吃了这做法的豆腐会不会长肉，但是好吃是真的，已做第二回，受欢迎

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

姜，葱花少许

、

白糖半勺

、

清水（或高汤） 30克

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

鸡精（没有高汤） 1小勺

、

大料 1～3个

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐用手掰成块，比较好入味
步骤2/9 点击查看大图
准备葱多放，姜，大料（大料可以放2-3粒，我就放了1粒）
步骤3/9 点击查看大图
热油煸姜
步骤4/9 点击查看大图
放入荤油
步骤5/9 点击查看大图
放多点大葱，炒香，+大料
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽（得再多点，因为不放盐），黄酒（比生抽少点），+高汤（或者清水+鸡精）
步骤7/9 点击查看大图
加入蚝油一小勺，老抽一点上色，糖一小勺，胡椒粉多一点
步骤8/9 点击查看大图
放入豆腐，烧开后转小火，盖盖50分钟，用砂锅就更好
最后一步点击查看大图
想象一下，砂锅里豆腐咕嘟咕嘟的冒着泡，夹起一块爆汁热豆腐，Q弹的口感，满口的香气，第一了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-24

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