花生糖
不齁甜的花生糖
-
步骤1/11
点击查看大图
烤箱预热170度,烤花生15分钟,去皮。芝麻炒熟。
-
步骤2/11
点击查看大图
将花生和芝麻放在烤箱里,90保温
-
步骤3/11
点击查看大图
不粘锅里倒入白砂糖、麦芽糖、盐和水
-
步骤4/11
点击查看大图
搅拌散开即可,小火加热,不要再搅拌,以免起沙
-
步骤5/11
点击查看大图
加热至冒大泡,微微上色,再加入14克黄油(可不放)
-
步骤6/11
点击查看大图
搅拌均匀,可用筷子沾糖浆放到凉水里,凝固后捏开是脆脆的即可(温度约130度左右)
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入花生和芝麻
-
步骤8/11
点击查看大图
关火搅拌均匀
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入加热过的不粘烤盘,整型
-
步骤10/11
点击查看大图
降温至80度时取出切块
-
最后一步
点击查看大图
凉透后是脆脆的口感就对了,装袋密封保存
熬糖是关键,火候不够,糖吃起来黏牙。火候过了,吃起来发苦。
配方量3倍正好铺满一烤盘(可出3斤成品)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-24 · 北京
花生糖的相关分类
花生糖的相关推荐
-
芝麻花生糖
587877人看过 -
传统中式糖果芝麻花生糖,简单在家做
29159人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#葱爆牛肉,美味又下饭!
353360人看过 -
花生糖
142860人看过 -
#我要上首焦#不用油炸和裹面粉的超级简单的花生糖霜
232998人看过 -
夏日必备:陕西凉皮
6891677人看过 -
神粥一号
2297609人看过 -
黄豆烧鸡爪
159012人看过 -
#解腻开胃就吃它#酒鬼花生
151096人看过 -
#硬核菜谱制作人#10分钟就可以搞定的丝瓜炒鸡蛋
3120141人看过 -
#餐桌上的春日限定#奶酪棒
15234827人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
5045971人看过