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葱烧美国阿拉斯加狭鳕鱼

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一年一度的新春佳节就要到了，每逢佳节，无论大江南北，我们总是遵循着中国的传统，用美食来传递心意，祈愿未来。每个家庭都千方百计的想把最好的食物，最好的手艺展现出来。今天我为大家介绍一款来自大洋彼岸的美国阿拉斯加狭鳕鱼，用中式烧法展现它与众不同的独特风味。美国阿拉斯加狭鳕鱼富含多种营养元素，蛋白质含量高，易于消化，是完全蛋白质的绝佳来源。用这款食材烧制的葱烧美国阿拉斯加狭鳕鱼软嫩爽滑，入口即化，葱香浓郁，齿颊留香

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

美国阿拉斯加狭鳕鱼 500克

、

小葱 5根

、

盐 2克

、

白糖 3克

、

蚝油 10克

、

胡萝卜半个

、

生抽 10克

、

姜片 4片

、

玉米油 250克

、

淀粉 15克

、

清水 30克

、

料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
狭鳕鱼段清水冲洗切块，放20克料酒、2克盐抓匀腌渍十分钟
步骤2/9 点击查看大图
姜切丝，小葱洗净切段约5厘米长，胡萝卜切丝
步骤3/9 点击查看大图
提前调好料汁，碗中放10克蚝油，10克生抽，3克白糖，30克清水调匀成料汁
步骤4/9 点击查看大图
腌制后的狭鳕鱼块沥水，撒15克淀粉拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
起锅放油，热锅冷油，放入狭鳕鱼块煎熟，待表面有些焦黄，盛出待用
步骤6/9 点击查看大图
锅中再放30克玉米油，放入葱段姜丝炒出香味，稍稍变色
步骤7/9 点击查看大图
倒入刚才调好的料汁烧开
步骤8/9 点击查看大图
放入煎好的鳕鱼块，颠炒几下，让酱汁沾满鱼块即可出锅，放上生葱装饰点缀
最后一步点击查看大图
软嫩的鳕鱼块，浓郁的葱香味，不用下饭，直接吃就很爽

小贴士

美国阿拉斯加狭鳕鱼的质地纤薄滑嫩，口感细腻柔和，味道鲜美无论在色泽、用途还是营养价值方面，都无出其右。雪鱼的烹饪方式也多种多样，可水煮、烤、蒸、炒、炸，料理后的色泽诱人，每一种方式都能呈现其独特的美味与风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-25

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