巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板
炖肉这个事情呀，从来都很简单。 掌握最底层的逻辑之后，就是万物皆可炖啦。 而且，这道菜几乎适合全年龄段。 牛肉和胡萝卜都是高纤维食物，能够促进肠道蠕动，还有防止便秘的小好处哟！
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步骤1/17
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首先，将买好的牛腩肉洗净，切成1.5厘米左右的方块。然后高压锅接上冷水，下锅。
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开大火，煮上几分钟之后，会煮出牛肉的血沫，用勺子撇去表面的浮沫。
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接着丢入葱姜，花椒一把，大料3颗。
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步骤4/17
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倒入料酒、生抽。大概是一汤勺的量
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步骤5/17
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加入一勺豆瓣酱。酱可以让牛肉更具香气。
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步骤6/17
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盖上锅盖，上气以后，转中火，35分钟
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步骤7/17
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这个时候准备胡萝卜，将胡萝卜旋转着切，切成滚刀块。
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步骤8/17
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一个西红柿洗净，切块
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步骤9/17
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新鲜的小葱切成小细末。
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步骤10/17
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时间到以后关火，但压力下降以后，打开锅盖。
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步骤11/17
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这时候砂锅烧热，里边喷入油，倒入胡萝卜。
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步骤12/17
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倒入2/3的西红柿，炒散
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步骤13/17
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接着从高压锅内盛入炖好的牛肉。
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步骤14/17
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加入适量的食盐。
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步骤15/17
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盖上盖子，转小火焖煮8～分钟。
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步骤16/17
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然后放入剩下的1/3西红柿。
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最后一步
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最后出锅前再淋入小葱末进行点缀。香喷喷的胡萝卜西红柿炖牛腩就完成了！
1、让西红柿分两次放的原因：是因为西红柿在这种炖煮过程当中容易软烂无形，而后放的西红柿不仅可以增加形状。还可以提鲜味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-25 · 北京
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