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少油西红柿烧茄子酸甜可口

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少油版西红柿烧茄子，酸甜可口，减脂食材。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子一个

、

西红柿一个

、

盐适量

、

糖少许

、

大蒜一头

、

酱油适量

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切块切片都可以，长茄子圆茄子都可以。嫩茄子可以带皮，孩子不爱吃就去皮。
步骤2/7 点击查看大图
大蒜切片。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放入适量油，油无需太多。
步骤4/7 点击查看大图
茄子中小火翻炒，多炒一会儿，茄子先吸油后吐油。
步骤5/7 点击查看大图
盛出煸炒好的茄子，另下少许油，下入一半蒜片，倒入西红柿丁翻炒，加入少许糖去酸味。
步骤6/7 点击查看大图
再次下入炒好的茄子翻炒，加入剩余的蒜片，加少量盐，生抽，加多点耗油，才能吃出小时候茄子的味道。
最后一步点击查看大图
出锅吃吧，酸甜可口干饭神器。

小贴士

1.一定不要放太多油，油腻的不健康也不好吃。 2.较长时间的小火翻炒，避免煸糊，等茄子表面有油光盛出。 3.蒜片分两次放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-25

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