电饭煲版雪花酥（草莓巧克力味/咸蛋黄肉松味）

点击查看大图

电饭煲版雪花酥（草莓巧克力味/咸蛋黄肉松味）

浏览 15.6万 · 收藏 4473

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用电饭煲做的，菜谱有两种口味参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 20+20克

、

棉花糖 100＋100克

、

奶粉 20+15克

、

可可粉 5克

、

小圆饼干 110+30克

、

巧克力饼干 80克

、

草莓脆 30克

、

咸蛋黄 50克

、

肉松 15克

、

肉松（裹料） 20-30克

、

奶粉（裹料） 20-30克

、

高度白酒 2-3克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
（咸蛋黄肉松味雪花酥）五颗咸蛋黄（50克）表面喷洒高度白酒（2-3克）
步骤2/27 点击查看大图
放入烤箱180℃烤10-15分钟（烤到出油就可以了）
步骤3/27 点击查看大图
用勺子（其他工具也可以）压碎
步骤4/27 点击查看大图
称110克小圆饼干、20克奶粉、100克棉花糖、45克肉松（其中只用加15克在雪花酥中，可以先称15克）
步骤5/27 点击查看大图
电饭煲里加入20克黄油，按煮饭键
步骤6/27 点击查看大图
黄油融化后倒入称好的棉花糖（100克）开始翻炒
步骤7/27 点击查看大图
翻炒至大部分融化但有一部分未融化的状态（如图）关火（关掉煮饭也不要保温）
步骤8/27 点击查看大图
棉花糖完全融化后加入称好的奶粉（20克）
步骤9/27 点击查看大图
搅拌到无干粉后加入咸蛋黄拌匀
步骤10/27 点击查看大图
拌匀后加入15克肉松迅速翻拌
步骤11/27 点击查看大图
倒入小圆饼
步骤12/27 点击查看大图
戴手套抓匀
步骤13/27 点击查看大图
（草莓巧克力味雪花酥）称5克可可粉
步骤14/27 点击查看大图
称15克奶粉与可可粉混合均匀
步骤15/27 点击查看大图
称100克棉花糖
步骤16/27 点击查看大图
称30克小圆饼、80克巧克力饼干（最好是奥利奥去夹心或者zess）、30克草莓脆，均匀混合
步骤17/27 点击查看大图
电饭煲加入20克黄油
步骤18/27 点击查看大图
黄油融化后加入棉花糖（100克）
步骤19/27 点击查看大图
炒到还有一些形状时关火
步骤20/27 点击查看大图
加入混合好的可可粉和奶粉拌匀
步骤21/27 点击查看大图
加入混合好的饼干草莓脆戴上手套整形
步骤22/27 点击查看大图
放在油纸上上面铺一层油纸整理形状（有模具直接用模具）
步骤23/27 点击查看大图
蛋黄肉松味的切块时撒上肉松
步骤24/27 点击查看大图
把30克肉松和切好的雪花酥放进密封袋（扎紧的保鲜袋也可以）摇匀（让每块雪花酥表面裹上肉松）
步骤25/27 点击查看大图
草莓巧克力味雪花酥切好放入装有20克奶粉的密封袋摇匀
步骤26/27 点击查看大图
让雪花酥均匀裹上奶油
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

不要太晚关火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！