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冷冬香煎杏仁鳕年鱼

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鳕鱼做为深海鱼中的一种，具有刺少和肉质鲜嫩的特点，营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处，对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用，尤其适合给老人和孩子食用。 习惯了中式的红烧和清蒸之后，用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼，口感很大牌，白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感，洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃，是口感和味觉的多重享受。 参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
主料：鳕鱼 用量：2块
、
主料：洋葱 用量：20g
、
主料：鸡蛋 用量：1个
、
主料：黄油 用量：25g
、
主料：白葡萄酒 用量：70ML
、
主料：橄榄油 用量：20ML
、
主料：杏仁片 用量：适量
、
主料：白胡椒粉 用量：适量
、
主料：盐 用量：适量
、
主料：柠檬 用量：1小块
烹饪步骤
小贴士

1、 鳕鱼的质量影响着做菜的成败，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼会容易散掉。 2、 鳕鱼在腌制之前要将鱼表面的水份控干，可用厨房纸在鱼身上轻轻按压吸去水份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-26

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