皮冻✨东北人过年餐桌大菜
-
步骤1/21
点击查看大图
肉皮冷水下锅,放入葱姜和料酒
-
步骤2/21
点击查看大图
煮开,大约十分钟
-
步骤3/21
点击查看大图
捞出,温水洗净
-
步骤4/21
点击查看大图
用餐刀刮净猪皮上的肥肉油脂
-
步骤5/21
点击查看大图
要刮的很干净才不会腥
-
步骤6/21
点击查看大图
然后用镊子薅猪毛
-
步骤7/21
点击查看大图
切丝
-
步骤8/21
点击查看大图
撮盐,用温水反复洗净
-
步骤9/21
点击查看大图
大約十次,洗至水清澈
-
步骤10/21
点击查看大图
放入香叶,八角和葱姜蒜,以及两倍的水放入高压锅,半小时
-
步骤11/21
点击查看大图
捞出调料
-
步骤12/21
点击查看大图
如果觉得不够粘稠就收汁十分钟,放入容器中等待冷却凝固即可
-
步骤13/21
点击查看大图
第二锅做个有味道的皮冻,调料放入料包中
-
步骤14/21
点击查看大图
放入生抽、老抽、料酒放入高压锅半小时
-
步骤15/21
点击查看大图
煮好后捞出料包
-
步骤16/21
点击查看大图
感觉不够浓稠就收汁十分钟
-
步骤17/21
点击查看大图
捞出放好即可
-
步骤18/21
点击查看大图
凝固好的皮冻就做好了,配上蒜泥,生抽、醋和香油蘸着吃就行了
-
步骤19/21
点击查看大图
凝固后的水晶皮冻
-
步骤20/21
点击查看大图
酱油色皮冻
-
最后一步
点击查看大图
来个拼盘,感觉还是酱油色的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-27
猪皮冻的相关分类
猪皮冻的相关推荐
-
咸蛋黄蚕豆|醇厚鲜甜
2208613人看过 -
紫苏杨梅姜
371019人看过 -
养生豆浆-西米山药豆浆
95058人看过 -
#豪吉川香美味#川香酸辣鱼片
132586人看过 -
甜蜜早餐:松饼(无泡打粉)
324287人看过 -
#秋日养生这样吃#洋葱牛肉炒面
165544人看过 -
#一蔬一饭皆告白# 爱就是在一起,吃好多好多菠萝炒饭
264634人看过 -
#带着美食出去浪#三月三荠菜花煮鸡蛋
168063人看过 -
菠萝炒饭
1593697人看过 -
蒿子粑粑……青团
29597人看过 -
杨梅小冰棍
19661人看过 -
五彩菠萝炒饭#节后清肠大作战#
183197人看过