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云南年夜饭～山药腊排骨汤的做法

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云南年夜饭～山药腊排骨汤

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丽江腊排骨吃上啦，丽江下雪，古城一秒回到江南之景。云南人每年在杀猪饭后都会腌制一些，放着来年吃。也意味着丰收之意。

食材清单加入采购清单

丽江腊排骨 500克

、

本地山药 1个

、

番茄 1个

、

水 500克

、

姜 1块

、

香果 1个

、

腌菜膏 1勺

、

折耳根 1把

、

小米辣椒 10个

、

生抽 1勺

、

糖 3克

、

松茸精 1勺

、

大蒜 2瓣

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腌制好的腊排骨砍小后冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
煮一下再冲洗一下为了除盐除尘
步骤3/12 点击查看大图
准备其他食材
步骤4/12 点击查看大图
排骨垫底加入姜片
步骤5/12 点击查看大图
加入番茄
步骤6/12 点击查看大图
加入山药块
步骤7/12 点击查看大图
➕水
步骤8/12 点击查看大图
加入香果也可以不放
步骤9/12 点击查看大图
高压锅炖20分钟如果有时间就小火慢炖
步骤10/12 点击查看大图
好啦盐味自己调
步骤11/12 点击查看大图
配上好吃的腌菜膏折耳根小米辣蘸水完美
最后一步点击查看大图
开炫啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-27 · 云南省

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