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西安|炖个鸡腿鱿鱼汤煲，清爽又鲜美

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大鱼大肉的阵势拉开之前，先学几道清爽又鲜美的汤煲，多喝汤少吃肉，让胃一个年下都舒舒服服的参与活动: #传年夜饭领现金#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿（或鸡肉） 1个

、

鱿鱼（泡发好的边角） 50g

、

香菇 1朵

、

玉米 2块

、

宽粉带 3根

、

大白菜 2片

、

大葱小小根

、

生姜 1块

、

小葱半根

、

枸杞 1小把

、

胡椒粉 2勺

、

盐 1小勺

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：鸡腿、鱿鱼、香菇、玉米、大白菜、大小葱、姜、枸杞处理食材：鸡腿剁块、鱿鱼（泡发好的边角）切条、大白菜撕成片、玉米剁成块、香菇切厚片、粉带切菱形片、大葱切段、小葱切丁、姜切片
步骤2/5 点击查看大图
小汤锅加凉水，放入鸡腿、姜片、胡椒粉，大火烧开，小火煮2分钟，煮出血水凉水冲洗干净，冲凉冲透滤去水份放入砂锅中，重新放入大葱和姜片
步骤3/5 点击查看大图
加入开水，放入香菇、玉米、粉带放入胡椒粉，大火烧开，小火煮10分钟
步骤4/5 点击查看大图
放入大白菜和鱿鱼煮1分钟，放入盐搅拌均匀淋入香油，撒上小葱和枸杞略为搅拌下就好啦
最后一步点击查看大图
来吧…展示下…汤清味鲜，多喝汤少吃肉大鱼大肉后的清爽汤口

小贴士

① 鸡腿去了鸡皮和鸡油，不然汤会太油 ② 鸡肉焯水时用凉水，焯过后用凉水冲凉冲透，这样处理过的鸡肉Q弹有嚼劲 ③ 盐、胡椒粉、香油，特别简单的调味，清爽鲜美 ④ 鸡肉、香菇、鱿鱼，炖出的汤口感清淡却淡的有层次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-27 · 陕西省

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