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年夜饭东坡肉的做法

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年夜饭东坡肉

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孩子们最爱吃我做的东坡肉，过年了必须备上参与活动: #传年夜饭领现金#

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

花雕酒半瓶

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

冰糖 100克

、

大料香叶

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净烙皮焯烫去血沫后煮40分钟切成方块，逐个用粽子绳捆好
步骤2/13 点击查看大图
另起锅少许油烧热，铺上姜片葱片爆香
步骤3/13 点击查看大图
摆入捆好的五花肉皮朝下加半瓶花雕酒
步骤4/13 点击查看大图
一圈生抽
步骤5/13 点击查看大图
一圈红烧酱油
步骤6/13 点击查看大图
香叶，大料，一把冰糖
步骤7/13 点击查看大图
再加入刚才煮肉的高汤
步骤8/13 点击查看大图
没过肉块，大火烧开
步骤9/13 点击查看大图
小火炖40分钟
步骤10/13 点击查看大图
已经很美味了，不过还要翻个面最后再煮20分钟
步骤11/13 点击查看大图
开锅香气四溢
步骤12/13 点击查看大图
油光可鉴
最后一步点击查看大图
迫不及待想要尝尝了吧～～～小侄子评价是：肥而不腻，瘦而不柴，哈哈哈赶快开动喽

小贴士

口味重的最后可以在收汁时加一点点盐调味，我们没加盐觉得正好所以没加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-30

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