电饭煲蛋糕（简易版）

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无蔗糖蛋糕粉 200g 、鸡蛋 5个、牛奶/水 40g 、玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/1
1. 准备材料：称量好所有原材料，鸡蛋最好使用室温的，这样更容易打发。2. 混合材料：使用电动打蛋器，将无蔗糖蛋糕粉、鸡蛋、牛奶/水低速混合均匀。3. 打发蛋糕糊：将电动打蛋器调到高速，打发至蛋糕糊洁白黏稠，纹路立体不消失表示面糊打发到位（约8分钟）。4. 加入玉米油：在打发完成的蛋糕糊中加入玉米油，低速混合均匀或使用翻拌手法拌匀，使玉米油与蛋糕糊充分混合。5. 预热电饭煲：使用保温档将电饭煲内胆提前进行预热。6. 涂油：在内胆底部均匀刷上一层薄薄的玉米油。7. 倒入蛋糕糊：将蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中，将蛋糕糊晃平并露出气泡。8. 烹饪：按煮饭键，直至程序完成。9. 检查熟度：用一根牙签/筷子插入蛋糕中心，取出后表面干净，则说明蛋糕基本烤熟。10. 晾凉脱模：出炉后进行侧扣，晾凉后脱模。

小贴士

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发布于 2025-02-01 · 上海市

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